El café no se hace, se diseña.
En este episodio de Minimal Design Talks conversamos con Toni Vallcaneras, fundador de Arabay Coffee, para descubrir el universo del café de especialidad: desde la planta en origen hasta el diseño de un espresso perfecto.
¿Cuál es la diferencia real entre arábica y robusta?
¿Cómo el tueste y la extracción transforman los aromas y matices?
– La importancia de la formación barista y la cultura del café.
– El futuro de las catas de café como nueva experiencia sensorial.
Un recorrido que une gastronomía, diseño y cultura, revelando por qué el café es un producto que debe diseñarse con precisión.
